「已解决」绿茶冲泡温度与时间

80度左右为宜。第一泡１５秒、第二泡２０秒、第三泡３０秒、第四泡40秒。绿茶是未发酵茶。茶叶中留存了鲜叶的绝大部分营养物质。冲泡时水温不要太高。冲泡时间不可太长。不然会损害茶叶中的活性物质。

绿茶的冲泡技巧：

１、茶具饮用绿茶。通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白。便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

２、水质泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水。也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性。切勿用碱性水。以免茶汤深暗。

３、茶与水的比例通常茶与水之比为１比５０-１比６０（即１克茶叶用水５０毫升-６０毫升）为宜。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中。口感鲜醇。

４、冲泡的手法要求手持水壶往茶杯中注水。采用凤凰三点头的手势。使注入的热水冲动茶叶。上下浮动。茶汁也易泡出。另外。在冲泡时常先注入少量热水。使茶叶浸润一下。稍后再注水至离杯沿１厘米-２厘米处即可。

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